Российский клуб экспертов по франчайзингу и готовому бизнесу 
|
Бесплатная консультация |
ГлавнаяЭнциклопедия франчайзинга
|
The Bus
Франшиза: The Bus Автобус-кафеОколо полугода назад в Санкт-Петербург въехал английский автобус - красный, двухэтажный Bristol Lodekka 1966 года выпуска, самым тщательным образом отреставрированный и сверкающий на солнце интригующей вывеской «Кафе The Bus». Он остановился в начале Лиговского проспекта, чтобы больше никуда уже отсюда не уезжать. Но не потому, что неожиданно вышел из строя какой-то важный механизм, напротив, и на своей родине, и в России автобус прошел техосмотр и даже получил законные номера. Просто теперь он подобно знаменитому крейсеру встал на «вечную стоянку», превратившись в еще одну достопримечательность северной столицы, и гостеприимно распахивает двери тем, кто располагает достаточным временем, чтобы поболтать с друзьями за чашечкой матэ с порцией чиз-кейка или поужинать в романтической обстановке. Чтобы попасть внутрь, надо позвонить. Маленький звонок спрятан где-то слева от дверей, которые большую часть времени действительно широко раскрыты. Проходим вглубь, и перед нами возникают настоящая барная стойка и крутая лесенка с узкими ступеньками - нам туда. Поднимаемся на второй этаж (говорят, там 26 посадочных мест), оглядываемся. Первое, что поражает, - натурализм: самый обычный автобусный салон, разве что между сиденьями, обращенными друг к другу, втиснуты небольшие столики (естественно, создатели проекта провели глубокую реконструкцию автобуса с кардинальным изменением компоновки салона). Присаживаемся. Ничего не привлекает внимания, кроме, пожалуй, окон, небрежно, но изящно задрапированных занавесками. За ними течет жизнь: Лиговский с раннего утра до позднего вечера в городской суете, отчего у посетителей создается впечатление, что и они с этим пожилым транспортным средством нестатичны. Но это только иллюзия. Хотя The Bus гипотетически и может покатать своих «пассажиров», практически он делать этого не собирается ввиду сложного технического обеспечения, а также подключения ко всем необходимым коммуникациям – водоснабжению, канализации и электричеству. Но если ему вдруг уж очень захочется сорваться с места, проблем не возникнет: системы отопления Webasto и канального кондиционирования Fujitsu, пожарная сигнализация, 4 холодильника, пивная установка, кофеварка и кофемолка, водонагреватель и посудомоечная машина в принципе могут работать и в автономном режиме. За всем оборудованием следят повар, бармен и три официанта. Впрочем, гости об этом не думают, а продолжают осматривать салон, надеясь вычленить из этой обманчивой пустоты хоть что-нибудь на память. Взгляд цепляется за круглые лампы, перетянутые блестящими хромированными поясами, столики и сиденья, даже на вид отличающиеся какой-то особенной устойчивостью, и, естественно, потолок, оклеенный настоящими английскими газетами начала ХХ века. В качестве салфеток также подаются газеты, правда, на сей раз отпечатанные на специальной бумаге пищевой краской. В общем, самое время заглянуть в меню. Наверное, The Bus было бы правильнее назвать кофейней, ведь здесь подается два десятка сортов кофе. Это и традиционные эспрессо, капучино, латэ, мокко, глясе, и более сложные - американо, миндальный, венский. Помимо кофе гости могут побаловать себя насыщенным, крепким, даже чуточку терпким густым английским ледяным или горячим какао. Ну и какой же Туманный Альбион без чая? Так что в кафе-автобусе из-под крышек чайничков доносятся бесподобные ароматы Ronnefeldt's – «Улонг клубника со сливками», «Моргентау Дью Дроп», «Снежный Ройбуш». Можно заказать и матэ - классический напиток с апельсином или яблоком подадут в оригинальной этнической чашке. Три сорта разливного пива, безусловно, хороши, но для питерского промозглого марта интереснее кажутся предложения грога из горячего темного пива с корицей, мускатным орехом, медом и лимоном или глинтвейна. Крепких напитков The Bus не предлагает, наверное, памятуя о том, что он все-таки транспортное средство. Теперь о том, что здесь можно поесть. Фирменное блюдо – «Bus ролл с копченой курицей», который, как гласит меню, «является последней лондонской модой на горячие и холодные сэндвичи и подается с томатным соусом». Кроме него можно заказать хрустящий багет (с оливье, тунцом, сыром и томатами), ржаной сэндвич с начинкой из сельди, картофеля и зелени или обжигающе горячий, аппетитно сочащийся маслом традиционный британский печеный картофель - Jacket Potatoes с соусом на выбор. Переходим к десертам… Пломбир, банана-сплит, десерт из мороженого с тертым шоколадом и орехами – при минусовой температуре за окном это все относится к удовольствиям для экстремалов. Гостям, не привыкшим к риску, в кафе предлагаются всевозможные фруктовые, ягодные, ореховые фланы и разнообразные Cheese Cake, среди которых особенно хочется отметить «Польский» - не только за обещание, что отведавший непременно почувствует «солоноватый привкус сыра, сладкие нотки творога и кислинку лимона», но и за его соответствие действительности. Конечно, особенности приготовления пищи в автобусе накладывают ряд ограничений на меню: в основном блюда собираются из полуфабрикатов, готовящихся на собственном производстве, - в The Bus они только разогреваются. - Было сложно найти исполнителя кухонного монтажа, - говорит Владислав Ремиш, генеральный директор ЗАО. - Большинство фирм, занимающихся оборудованием точек питания, с нами сотрудничать отказались. Пришлось попотеть, зато теперь у нас есть опыт, и на сегодняшний день мы приобрели еще несколько английских автобусов, за будущее которых уже не так волнуемся, как за будущее первого. Следующие кафе станут отличаться от него и интерьером, и музыкой, не изменится только основная идея — место для отдыха продвинутой молодежи, имеющей вкус и стиль. Из достоверных источников стало известно, что не позднее чем к началу лета где-нибудь в центре Питера появится еще один двухэтажный The Bus. Так что завсегдатаям первого кафе больше не придется дожидаться свободного столика - обещают, что посадочных мест во втором автобусе будет больше. С-Петербург, Лиговский проспект, 6 Стоимость франшизы $ 90 000. Чтобы получить информацию по франшизе у специалиста, заполните форму ниже.
ОТПРАВИТЬ ЗАПРОС СПЕЦИАЛИСТУ
* * * НОВОСТИ ИЗВЕСТНЫХ БРЕНДОВ«Росинтер» купила T.G.I. Friday’s в центре ВаршавыОдин из крупнейших ритейлеров в России компания «Росинтер» стала владельцем ресторана T.G.I. Friday’s, который расположен в центре Варшавы. Это позволило «Росинтер» стать единственным франчайзи компании ... За 2010 год ГК «Тамерлан» запустила14 магазинов «Пятерочка»ГК «Тамерлан» была основана в 1999 году. На декабрь 2010 года в состав сети вошло 121 магазин в Волгограде и Волгоградской области. С 2003 году компания начала развиваться по франчайзингу.... Увеличим «Алфавит»!Вот-вот начнется экспансия подмосковной сети магазинов обуви «Алфавит», в планах которой в 2011 году в два раза увеличить продажи обуви своего бренда. В наступающем году планируется запустить 12-15 точек не только в Москве, но и за ее пределами.... Harmonix осталась без роялти и бонусовВ былые времена игры вроде Guitar Hero и Rock Band приносили миллионные прибыли своим разработчикам. Но сегодня выясняется все больше подробностей о том, что их создател... 8 декабря начнет работу конференция для женщин-предпринимателейВ Тольятти «Агентство экономического развития» проведет 8 декабря текущего года конференцию «Женщина и предпринимательство», которая состоится в пансионате «Парк Отель» под патронажем администрации города.... В Новосибирске открылся первый супермаркет «Бэхетле»В Октябрьском районе Новосибирска Бэхетле станет крупнейшим магазином - его площадь составит 1,5 тыс. квадратных метров. Штат - около 250 человек. Ранее магазины сети "Бэхетле" открывались только в Татарстане (13 магазинов) и Москве (5, первый был открыт в 2006-м).... X5 Retail Group планирует развиваться в БашкирииНачиная с 2011 года, продуктовый ритейлер X5 Retail Group планирует открывать не менее 30 магазинов собственных торговых сетей в год. Стратегический упор будет сделан на магазины-дискаунтеры «Пятерочка».... В Перми открываются рестораны SubwayТри ресторана быстрого питания Subway появится в Перми. Из них один уже начал работу, а еще два будут открыты в скором времени. Отметим, что хозяева всех трех ресторанов разные. Такой случай, когда примерно в одно время в одном городе разными предпринимателями приобретается несколько франшиз ... В Греции открылся первый магазин Stenders.Латвийский производитель косметики Stendera ziepju fabrika (Stenders) открыл первый магазин в Греции. По словам представителя предприятия Майи Аболини, магазин расположен в Афинах, в торговом центре Golden Hall.... Rikki-Tikki открыла четыре магазина за последние два месяцаКомпания «Рикки-Тикки» сообщила об открытии четырех новых магазинов за последние два месяца. За это время свое развитие торговая сеть детской одежды продолжила в городах Иваново, Оренбурге, Краснодаре и Ханты-Мансийске.... * * * Москва, Россия и весь мирРекламаФраншиза Zara - Франчайзинг магазина модной одежды Zara, ZaraZara, Bershka, Promod и другие бренды из Италии, Франции, Испании, Турции, Китая |
